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sábado, 19 de diciembre de 2009

¿Alpiste?...

Tuve un paciente que había seguido una dieta a base de alpiste...
Todo el mundo sabe en el fondo de su corazón qué debe hacer, pero nos apetece el milagro, dice la especialista ...

La nutricionista y endocrinóloga Begoña Fernández Illera explico que «Hay dietas que rozan el absurdo»...
¿Por qué es necesario hablar sobre "mitos y realidades de la alimentación"?
Mucha gente opina sobre nutrición. Es una ciencia joven, pero la mayoría de las personas habla de oídas, sin demasiada lógica.
¿Cuál es la mayor falsa creencia que ha oído sobre nutrición?
Son muchas, especialmente las relacionadas con el agua. Que si engorda, que si adelgaza. Es indispensable para la alimentación; y lo demás es cuento. Como decía el nutricionista Francisco Grande Covián, el único alimento que no engorda es el que queda en el plato.
¿En lo referente a la comida, nos lo tragamos todo?
Sí, independientemente del nivel cultural. Me han llegado a contar que han comido alpiste por mandato de un nutricionista. La gente hace lo que sea con tal de bajar peso.
¡¿Alpiste?!
Al parecer, un naturópata chino le había recomendado una dieta a base de alpiste. No le dijo que comiendo algo así uno se expone a todo tipo de infecciones. Hay dietas que rozan el absurdo.
¿Pesan más las falsas ideas que las verdaderas?
Todo el mundo sabe en el fondo de su corazón lo que hay que hacer, pero nos apetece el milagro. Queremos probarlo sin medir demasiado las repercusiones para la salud. Yo siempre les digo lo mismo: «¿Sabía usted que los milagros no existen?». Perder peso requiere un poco de sacrificio, sólo un poco, pero eso sí, continuado.
No me niegue que lo más rico es lo peor: los dulces, la carne...
Aquí, sobre todo, identificamos lo sabroso con la grasa. No nos gustan las cosas sin grasa.
Examen al menú del día:
¿Sandwiches, hamburguesas, se pueden comer de vez en cuando?
Dentro de la comida rápida hay cosas mejores y peores. Alimentarse a base de pinchos y hamburguesas se paga. Por eso se han disparado los casos de sobrepeso y obesidad en la población infantil, en el País Vasco más del 12%.
¿Es posible comer bien con cinco días a la semana de menú del día?
Es mejor comer a base de menús del día que de pinchos. Siempre pueden elegirse entre varios primeros y segundos. El peligro suele ser el postre. Yo recomendaría elegir fruta o yogur y olvidarse de los dulces.
¿Comer bien es caro?
Sí, pero hay pescados excelentes y económicos: salmón, chicharro, verdel, sardinas.
¿La mayor certeza sobre nutrición?
Es muy fácil: queme más calorías que las que ingiera. Ya está.
31/01/2008 20:15:00 - 16625 - 16623 - 15499

Por lo visto, el tema del alpiste es bastante pòlémico... fíjate en este video... que parece defender todo lo contrario...




A pesar de todo, no creo que esté muy convencido como para empezar a consumir alpiste...

12 comentarios:

  1. que le voy a hacer, aunque si tuve mi obseción por adelgazar a como diese lugar haciendo una gran cantidad de locuras... lo cierto es que en el fondo uno sabe que es lo que debe hacer... además, no digo mentiras... me sigue encantando la comida, la adoro, solo que ahora estoy aprendiendo a ser selectiva... con decir que ayer no comí galletas... preferí la proteína, y esto en una reunión familiar.

    Muy buen post! se extrañan tus aportes... está bien de vez en cuando pero sustancioso.
    Un abrazo desde Sur América. PD: por acá están patrocinando una pastillas " banda gástrica" que locura no???... en fin.

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  2. jeje, a mi el "alpiste" que me gusta es el 904 y el 890 de La Rioja Alta ; )...estaba claro que alguien iba a hacer la broma del alpiste ¿no? jeje
    Fuerte abrazo M.A. ; )

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  3. Pues qué quieres que te diga, el alpiste se lo pongo a mi jilguero que le encanta.
    Y como bien comenta la doctora, todos sabemos lo que hay que hacer, pero por culpa del boca a boca y de "aquella dieta que hizo la vecina que se quitó X kilos en una semana" pues pasa lo que pasa...
    Tenemos que reconocer que somos unos vagos, en general. (mal que le pese a nadie...) ;)

    Saludos.

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  4. alpiste jajajaja la verdad es que si esto me lo dicen hace algunos meses me habria comprado algunos
    kilos de alpiste. pero hara ni de casualidad, una vez escuche la dieta
    de los granos de arroz, otra locura
    poner en un vaso con agua granos de arroz como kilos quisieras perder
    y tomar esto por nueve dias.
    esto es lo mas estupido que he escuchado con respecto a este tema
    dietas. muchas gracias por tus
    articulos me vienen muy bien

    un saludo y buen domingo

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  5. Hola Dianisssima:
    De eso que dices es de lo que se trata... no hay razón para que nos deje de gustar la comida... sobretodo si es buena... se trata de aprender a comer bien, en cantidades razonables, sin dejar de sentir la satisfacción por comer de todo, pero sabiendo "dosificar" en la medida que sea necesario.
    Un saludo.

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  6. Amigo Javi...
    Se ve que sabes de "alpistes" con estos dos que has citado... también están cosechando buenos "alpistes" por otras zonas, por lo que te atañe por cercanía, Ribera Sacra y el Bierzo... prueba un Tilenus (Pagos de Posada) y cuentame luego...
    Un abrazo.

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  7. Hola White Rose:
    Ponérselo al jilguero es lo usual... lo que se sale un poco de lo común el que lo tomemos nosotros... aunque puestos a pensar... es otro grano más, muy similar (y según dicen, mejor en propiedades) a muchos de los que acostumbran a estar en nuestra dieta, como cereales y legumbres... todo está en que nos acostumbremos y que realmente sea beneficioso... no lo defiendo, pero tampoco lo descarto...
    Un saludo.

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  8. Hola Chocolate:
    Lo bueno de la dieta esa que dices de los granos de arroz es que, aunque no adelgazará, tampoco hará mucho daño (excepto en casos extremos en que el que la hace persista hasta morir de inanición... pero bueno...)
    De momento el alpiste lo dejaremos pendiente a ver de aquí a algún tiempo que dicen los científicos de él.

    ¡¡¡Felices Fiestas a todos!!!

    Un saludo.

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  9. Ja ja ja ja... mejor un chuletón con patatas fritas...

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  10. Muchas felicidades Miguel Arturo que te la pases super bien con tú familia es una bendición haberte encontrado querido amigo.

    Un abrazo fraternal desde terruño Azteca

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  11. Gracias Artt.
    Lo mismo te digo.
    Que tengas tu, tu familia y amigos, una buena entrada en el año venidero.
    Un abrazo.

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