Mi Evolución... desde el principio hasta el día de hoy:

domingo, 28 de junio de 2009

De regreso...


Ya estamos de vuelta... algo moreno, con las pilas recargadas y muy satisfecho por haberla pasado muy bien y por "traerme" 1,3 kilotes menos a casa. Si señor... 1,3 kilotes "tirados a saco roto" durante estos diez días... ¿quieres más?...

Estos son... podríamos decir, los resultados al cumplirse el primer año de la operación. Un total de 39,1 kilotes "quitados de en medio"... No nos podemos quejar... ¡y no nos quejamos!

De las vacaciones, para que contarles... mucha tranquilidad... mucha playa... muy buen tiempo, mucho sol... una semanita ideal para el "relax" de lo cotidiano y para seguir con el día a día con más ánimos que antes de este (Kit-Kat) ligero paréntesis...

El buen "gazpachito" bien fresquito con una alucinante bandeja de "tropezones" para elegir... cualquiera se decide... al final, poquito de cada...

sábado, 20 de junio de 2009

Estamos de vacaciones...

Estoy de vacaciones... aquí donde me "lees" estoy a más de mil kilómetros de mi PC, probablemente de "panza al sol" aprovechando estos días de la mejor manera posible, sin embargo, esto de la tecnológía tiene ventajas, y entre ellas, permitirme "postear" como cada sábado, siendo puntual a mi cita semanal con vosotros...
Ya era hora de un pequeño "desconecte" con recarga de pilas incluida... que con esto de la "crisis" no hacemos más que trabajar y trabajar sin control por el aquello de que "por mi que no quede", que trabajo realizado, provecho dará...
Este año ha tocado conocer la costa de Almería... bastante popular por sus playas, y como muestra, un botón... mira a ver que te parece este video:

Esta va a ser una semana para demostrarnos nosotros mismos si somos capaces de poner en práctica todo lo aprendido en cuanto a los nuevos hábitos alimentarios... probablemente va a ser una semana llena de tentaciones en la que tendremos que "apretarnos los machos" en más de una ocasión para no fallar... ya os contaré que pasa...
Así las cosas esta semana os libraís del consejillo para intentar hacerlo mejor... de lo que no os libraréis es de enterarse de que, aunque esta semana el "pesaje" es extraoficial pues lo hice antes de ayer (jueves), he bajado 100 gramitos en lo que va de semana.
Por cierto, que la próxima semana, el miércoles 24 de junio, hago el primer año del día de la operación, con un balance total de 37,8 kilotes tirados a "saco roto"...
Y os dejo, que el sol me espera...

sábado, 13 de junio de 2009

Pierde peso con Salud

Como esta semana, para no perder la costumbre, nos mantenemos en el mismo peso de la anterior, pues ni mención al dato... eso si, seguiremos en la linea de presentar algunos comentarios con reflexiones que siempre vienen bien tener en cuenta cuando se trata de cuidar la alimentación... de cuidarnos en salud.

¿Qué es perder peso con Salud?
Para perder peso de una forma saludable debes seguir una máxima muy sencilla: Comer un poco de todo y un mucho de nada, y procurar que el gasto de energía de tu cuerpo supere a la energía que le proporcionan los alimentos. Mira la siguiente pirámide de alimentos que aparece más abajo para conocer cómo debe ser una dieta equilibrada.
Ten en cuenta y recuerda siempre que todos los nutrientes que ingieres cada día son importantes y necesarios:
- Proteínas:
Su principal función es construir y reponer las estructuras corporales desgastadas y en crecimiento.
- Hidratos de carbono:
Son la principal fuente de energía necesaria para vivir.
- Grasas:
También suministran energía al organismo. Además, ayudan a mantener la temperatura corporal y actúan como vehículo de transporte de otros nutrientes.
- Vitaminas:
Son sustancias imprescindibles e irremplazables para el buen funcionamiento de nuestro organismo y además favorecen la asimilación de otros nutrientes.
- Minerales:
Regulan muchos procesos del organismo: protegen ante las infecciones, fortalecen los huesos, intervienen en el crecimiento, ayudan a transportar el oxígeno, etc.
- Agua:
Es necesaria para mantener las funciones vitales del organismo y una correcta hidratación del mismo. El agua la recibimos a través de aguas de bebida, infusiones, caldos, zumos y otros alimentos ricos en agua. Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de agua al día (de 8 a 10 vasos).

¿Por qué engordamos?

1. Por una alimentación inadecuada
¿Te suena alguna de estas situaciones?
- Desorden en los horarios de las comidas.
- Picar entre comidas o mientras se llevan a cabo otras actividades.
- Probar las comidas mientras estamos cocinando.
- Servirse raciones abundantes.
- Tomar resopones ricos en azúcar: chocolate, leche con galletas...
- Comer productos de bollería en exceso
Entonces es muy probable que estés ingiriendo demasiadas calorías, lo que provoca un aumento de peso.

2. Por una disminución de la actividad física
A medida que avanzamos en edad es habitual disminuir la actividad física. Pero esta reducción de ejercicio no suele ir acompañada de un ajuste alimentario. Por ello es muy importante determinar la relación alimentación-ejercicio.
El hecho de bajar el ritmo de la actividad física sin reducir proporcionalmente la cantidad de comida ingerida, puede llevar a la obesidad por un exceso de energía sobrante.

3. Por motivos psicológicos
Pueden ser múltiples y muy variados. En muchos casos, la ingestión abundante de comida ayuda a disminuir la ansiedad. De ahí que la exposición a tensiones y conflictos pueda convertirse en una incitación a comer más.

Hábitos a Corregir:
El primer paso para realizar una dieta baja en calorías consiste en eliminar las carnes grasas y embutidos, así como los dulces, bollerías y grasas. De este modo, tu dieta debería parecerse a esta pirámide de alimentos:
Consejos para corregir estos hábitos alimentarios incorrectos:
1.- Consume todos los grupos de alimentos permitidos: aportarás todos los
nutrientes necesarios y variarás tu menú
2.- Organiza tus horarios de comidas y come masticando mucho y lentamente: aumentarás la saciedad
3.- Realiza todas las comidas (desayuno, merienda, comida, merienda y cena): disminuirás la ansiedad
4.- No aumentes las raciones: controlarás el aporte de calorías
5.- Evita las frituras y picar otros alimentos entre horas o mientras comes: disminuirás el aporte de calorías
Consejos para aumentar la actividad física:
El ejercicio periódico y regular ayuda a movilizar la grasa acumulada en tu organismo.
Comienza por objetivos simples pero constantes.
Intenta caminar al menos 30 minutos cada día:
- Cuando vayas de compras.
- Cuando vayas o vengas de trabajar, bájate una parada antes del autobús/metro.
- Cuando vayas a casa de un amigo que viva cerca, olvídate del coche.
- Sube las escaleras, en vez de utilizar el ascensor.
- Si tienes bicicleta estática, utilízala cuando estés viendo la televisión.
- Busca actividades para hacer en compañía: caminar, ir en bicicleta...
- Cualquier ejercicio que realices, aunque sea moderado, supone un consumo de la energía que
hemos adquirido comiendo.
- Si además eres capaz de seguir una tabla de ejercicios de 5 a 10 minutos diarios en casa, mejor.

Otras formas de perder peso.
1. Tratamientos farmacológicos
Los tratamientos farmacológicos son un complemento que siempre debe ir acompañado de una dieta baja en calorías.
Cuando la causa del sobrepeso son los hábitos alimentarios incorrectos o la falta de ejercicio, un fármaco sólo te ayudará de forma puntual. La raíz del problema continuará siendo la misma.
Si no diriges tus esfuerzos a solucionar estos dos problemas principales, una vez hayas dejado de tomar el fármaco, ¡volverás a estar en el punto de partida!
En el caso en que el sobrepeso esté causado por factores psicológicos, como una situación de una ansiedad aumentada, en primer lugar debes acudir a un especialista para tratar el problema de base.
En un estado de ansiedad te sería muy difícil seguir una dieta. El no poder cumplir las pautas de alimentación, te generará más ansiedad y esto desembocará en un aumento de la ingesta, precisamente lo contrario de lo que estabas buscando.
No te automediques, consulta con tu médico.
2. Tratamientos quirúrgicos*
La cirugía es una opción para el tratamiento de algunos pacientes con obesidad severa y resistente. Por eso, su uso debe reservarse para pacientes con obesidad mórbida o extrema en los que todas las demás terapias han fracasado y que sufren complicaciones importantes de la obesidad.
Los tratamientos quirúrgicos pueden:
Inducir importantes pérdidas de peso
Reducir los problemas médicos relacionados con la salud
En comparación con otras alternativas terapéuticas, la cirugía ha demostrado que mantiene la pérdida de peso durante largos períodos de tiempo.
Como en las otras modalidades terapéuticas, la cirugía debe incluirse dentro de un tratamiento integral de la obesidad, con:
- Recomendaciones dietéticas
- Actividad física
- Soporte psicológico
Este tratamiento también debería prolongarse después de la cirugía, que en muchos casos necesitará de técnicas complementarias de cirugía plástica.

* Información extraída del consenso de La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO 2000)

sábado, 6 de junio de 2009

¿Comemos? ¿Mucho o Bien?

Esta semana continuamos en la "buena racha"... y nos hemos "quitado" de encima medio kilote... 0,5kg... 500g... 5000mg... que puestos a comparar con el ritmo al que nos habíamos "fidelizado" las semanas anteriores, es más que mucho... muchísimo... al menos para mi.

Qué quieres que te diga... que yo me quedaría encantado manteniendo una bajada semanal en este rango de peso hasta mi anhelado 66,6... habrá que ver si es posible... el tiempo dirá... yo creo que si...

Comer mucho no es lo mismo que comer bien... de ahí, algunos consejos a tener en cuenta para mejorar la calidad de nuestra ingesta diária y colaborar para poder gozar de una mejor salud...
Mira que interesante artículo sacado de la web de Optifast:

CONSEJOS PARA UNA DIETA SALUDABLE
Para que nuestra dieta sea equilibrada debemos ingerir todos aquellos nutrientes indispensables para mantener la salud del organismo, en las cantidades adecuadas, de forma que haya una buena proporción entre los mismos.
Estos nutrientes indispensables son:
• PROTEÍNAS
• HIDRATOS DE CARBONO
• GRASAS
• VITAMINAS
• MINERALES
El AGUA debe considerarse también como sustancia indispensable para el organismo.
También podemos diferenciar los nutrientes entre los macronutrientes y los micronutrientes.
Los primeros, son aquellos nutrientes que debemos consumir a diario en cantidades mayores que los segundos, los micronutrientes, que necesitamos en cantidades más pequeñas.
Los macronutrientes son: las proteínas, los carbohidratos y los lípidos.
Los micronutrientes son: las vitaminas y los minerales.
FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO
Nos dan la energía necesaria para vivir.
¿Qué es la fibra?
La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal que no puede ser digerido por el organismo humano; a pesar de ello, y debido a sus múltiples efectos beneficiosos es fundamental que esté incluida en la alimentación habitual, en forma de fruta, verdura, legumbre y esporádicamente cereales integrales.
GRASAS O LÍPIDOS
Al igual que los hidratos de carbono, suministran energía al organismo. Además, ayudan a mantener la temperatura corporal del organismo y a protegernos del frío, son los principales responsables en la apreciación del gusto y el aroma de los alimentos, contribuyen a la sensación de plenitud que se produce después de la ingestión de alimentos, actúan como vehículo de transporte de otros nutrientes, etc.
¿Es bueno comer grasas?
Como acabamos de ver en el apartado anterior, las grasas son sustancias imprescindibles para el organismo, por lo que deben estar presentes en nuestra dieta.
¿Qué diferencias hay entre las grasas saturadas y las insaturadas?
En la práctica, la diferencia principal radica en que las saturadas, junto con el Colesterol se relacionan con enfermedades cardiovasculares debido a la formación de depósitos de grasa en las arterias lo que puede dificultar la circulación sanguínea y favorecer la aterosclerosis; las insaturadas en cambio, pueden tener un efecto cardioprotector.
Sabías que…
Los alimentos ricos en grasas saturadas son: las carnes, los embutidos, los lácteos enteros, la mantequilla, la margarina, los pasteles y algunos productos procesados, mientras que la mayoría de los aceites vegetales, los pescados y los frutos secos son ricos en grasas insaturadas.
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es un componente de la grasa, indispensable para el organismo porque forma parte de la estructura de todas las células y de otras sustancias de gran importancia (hormonas, sales biliares, etc.). No obstante, su consumo no es imprescindible debido a que el cuerpo humano es capaz de producirlo. Un elevado contenido de colesterol en la sangre se relaciona con enfermedades cardiovasculares.
¿Qué alimentos contienen colesterol?
Únicamente los alimentos de origen animal contienen colesterol, en especial los huevos, los embutidos, las carnes, las vísceras y el marisco.
PROTEÍNAS
Son nutrientes indispensables para el organismo puesto que son la materia prima necesaria para construir y reponer las estructuras corporales desgastadas (piel, uñas, pelo, etc.) y en crecimiento (huesos, músculos, tendones, cartílagos, etc.).
Además forman parte del sistema de defensa del organismo contra las infecciones, intervienen en el proceso de coagulación de la sangre impidiendo que ésta se pierda cuando se daña un vaso sanguíneo.
¿Todas las proteínas son iguales?
No, en general las proteínas procedentes de fuentes animales (huevos, leche, carne) son de mayor calidad que las de los vegetales (arroz, pasta, pan, legumbres, frutos secos, etc.).
No obstante, si combinamos dos alimentos que nos suministran proteínas vegetales que se complementan, podemos conseguir una magnífica calidad proteica. Ejemplos prácticos de estas combinaciones son: lentejas con arroz, garbanzos con fideos, etc.
¿Qué alimentos son ricos en proteínas?
Las carnes, los pescados, la leche, los cereales y las legumbres son alimentos ricos en proteínas.
VITAMINAS
Son nutrientes que no aportan calorías y que se encuentran en mayor o menor cantidad en todos los alimentos, aunque ninguno de ellos las contiene todas; de ahí la importancia de variar la dieta. Al no poder ser fabricadas por el organismo (a excepción de la D y la K) debemos aportarlas obligatoriamente por medio de la alimentación porque su carencia provoca trastornos para la salud.
En total se conocen trece vitaminas. Cuatro de ellas se encuentran sobre todo en los alimentos grasos, por lo que se conocen como vitaminas liposolubles; son la vitamina A, D, E y K.
Las nueve restantes las hallamos en los alimentos ricos en agua (principalmente en frutas y verduras) y por ello se conocen como vitaminas hidrosolubles; son la vitamina C y todas las del grupo B.
LOS MINERALES
Como las vitaminas, son sustancias imprescindibles porque regulan muchos procesos del organismo: protegen ante las infecciones, fortalecen los huesos, intervienen en el crecimiento, ayudan a transportar por todo el organismo el oxígeno que respiramos y que nuestras células necesitan, etc.
EL AGUA
El hombre cubre las necesidades de agua (2,5 litros/día) mayoritariamente a través de la bebida (1,5 litros/día) otra parte importante se obtiene a partir de los alimentos (1 litro/día) y una pequeña cantidad se produce en el propio organismo.
Con todo lo que hemos visto hasta ahora podemos afirmar que para tener una dieta equilibrada y por tanto saludable, en cada una de nuestras comidas principales (comida y cena) tiene que estar presente:
• Algo de féculas (como arroz, pasta, patata, pan o legumbres)
• Un alimento proteico (como la carne, el pescado o huevos)
• Algo de verdura (cruda y cocida)
• Una pieza de fruta o un lácteo, evitando las grasas de origen animal pero permitiendo una cantidad de aceite vegetal, preferentemente de oliva.

NUTRIENTE ------------------ FUNCIÓN PRINCIPAL
Hidratos de carbono ------- Energética
Lípidos ------------------------ Energética y estructural
Proteínas --------------------- Estructural y reguladora
Minerales --------------------- Estructural y reguladora
Vitaminas --------------------- Reguladora


En cuanto a las proporciones en que tenemos que tomar cada los alimentos de cada uno estos grupos usted puede tomar las proporciones que se muestran en la PIRÁMIDE DE LA DIETA SALUDABLE que presentamos a continuación.




Otro aspecto a destacar de la dieta equilibrada son las COCCIONES. Es conveniente no abusar de los fritos y los guisos de manera que hay que combinarlos con otras preparaciones culinarias como la plancha, el horno, la parrilla o el papillote.
Finalmente hay que hablar de la necesidad de evitar alimentos superfluos si queremos conseguir el equilibro en nuestra ingesta diaria.
Bajo el nombre de alimentos superfluos englobamos las bebidas refrescantes y las bebidas alcohólicas, la bollería, la pastelería y los dulces, los snacks tipo patatas chips y el exceso de fritos y guisos.
Un buen consejo es:
“COMER UN POCO DE TODO Y UN MUCHO DE NADA”
…y recuerda, ¡los alimentos buenos o malos no existen!
No podemos hablar de alimentos buenos y malos en personas sanas. Es la cantidad y la calidad de los mismos lo que hará que la alimentación sea más o menos saludable. Sin embargo, en personas que padecen algún trastorno o enfermedad se pueden limitar o desaconsejar algunos alimentos.