La dieta Dukan: ventajas y desventajas

Indudablemente, la dieta Dukan está levantando polémica en los diferentes foros de Internet. Esto es lo que opina, por ejemplo, la web "Kioskea.com" en su apartado dedicado a la Salud (http://salud.kioskea.net/faq/1076-la-dieta-dukan-o-dieta-hiperproteica-ventajas-y-desventajas)

La dieta Dukan debe su nombre a su creador, el Dr. Dukan, quien es autor del libro "Je ne sais pas maigrir" (Yo no sé adelgazar). Esta dieta es un régimen hiperproteínico que consta de 4 fases sucesivas.

Las 4 fases de la dieta
Fase de ataque
La fase de ataque es la primera fase de la dieta y dura un promedio de 5 a 7 días. Durante este período, sólo se deben consumir proteínas puras (PP).
Fase de introducción de verduras
• Esta fase continuará hasta que la persona logre perder el peso previsto.
• Durante esta fase, la persona podrá alternar un período de consumo exclusivo de proteínas puras (PP) con un período de consumo de proteínas junto con algunas verduras.
Fase de consolidación
• La fase de consolidación durará un período de 10 días por kilo perdido. El objetivo de esta fase es que la persona pueda mantener su peso sin recuperar los kilos perdidos. De esta manera se consolida el éxito de la dieta.
• Durante esta fase, la persona podrá comer a su gusto dos veces por semana. 
Fase de estabilización
La fase de estabilización es la más larga puesto se prolongará por el resto de la vida de la persona.
El objetivo de esta fase es que la persona aprenda a mantener su peso.

Una pérdida de peso inmediata
La persona que empieza la dieta Dukan puede perder de 4 a 5 kilos en la primera semana (durante la fase de ataque) y de 8 a 10 kilos en el primer mes.

Un régimen hiperproteínico
• Este régimen propone una alimentación rica en proteínas y pobre en grasas y glúcidos.
• La dieta Dukan permite que la persona preserve su masa muscular.
• Las proteínas alivian la sensación de hambre por lo que no es necesario consumir muchas calorías.

Consulte con su médico
Este régimen permite una pérdida de peso inmediata, pero podría ocasionar una insuficiencia de nutrientes o vitaminas u otros efectos secundarios, sobre todo en la fase de ataque. Por lo tanto, es necesario que la persona consulte con su médico.

Ventajas
• La persona que empieza la dieta Dukan puede perder de 5 a 7 kilos inmediatamente, o más en un mes. Éste es un factor de motivación muy importante.
• Pérdida de peso inmediata y significativa: 1 kilo por semana y de 8 a 10 kilos en un mes.
• La dieta se basa en el consumo de alimentos naturales.
• Es ideal para aquellas personas que prefieren la comida casera.
• El consumo de proteínas alivia la sensación de hambre, disminuye el apetito y suprime las ganas de comer entre comidas.
• Es fácil cumplir con la dieta ya que los alimentos permitidos se pueden preparar en la casa de amigos y familiares o se pueden pedir en un restaurante.
• Durante la tercera fase, la persona puede comer a su gusto dos veces por semana. Ésta es una estrategia para evitar la frustración.
• La fase de consolidación y estabilización permite evitar el "efecto rebote".

Desventajas
• Perder mucho peso en poco tiempo (durante la primera semana) provoca una insuficiencia de vitaminas, de fibra y de sales minerales, las cuales no están indicadas en la dieta. En algunas ocasiones, la persona tendrá que tomar suplementos vitamínicos y de sales minerales.
• Riesgo de cansancio o agotamiento debido a un consumo de proteínas exclusivo durante primera fase y exagerado durante las fases siguientes.
• Fatiga provocada por una pérdida de peso inmediata.
• Estreñimiento debido a la falta de fibra.
• El riesgo de sufrir un "efecto rebote" es innegable en aquellas personas que pierden peso en poco tiempo.
• Aporte calórico insuficiente.

La Dieta Dukan... ¿la definitiva?

En muchos de los Blogs que sigo se ha estado despertando en las últimas semanas, un interés bastante generalizado por una nueva dieta que paulatinamente se va haciendo popular en nuestra España...
¿será la definitiva o será una más de las tantas que aparecen y desaparecen sin más penas que glorias?
Como no somos profetas, pero si buenos observadores, no podemos dejar pasar esta nueva posibilidad que nos brinda la Dieta Dukan de contar con una nueva herramienta que nos puede ayudar a lograr y mantener nuestro peso ideal...
Es pronto para sacar conclusiones, pero la opinión generalizada de esos Blogs de los que antes hablaba y de los que muchos de ustedes son partícipes y autores, es que se van viendo buenos resultados... Parece que la Dieta Dukan "aterriza" con buen pie... y ojalá, por el bien de tantos y tantas, que resultara la solución definitiva.
Agradeceríamos muchísimo y nos ilustraría "sobre la marcha y a tiempo real" a todos, escuchar las opiniones de aquellos que  están realizando la Dieta Dukan y los resultados que estos van obteniendo hasta el momento.
Mientras tanto el tiempo corrobore el éxito o demuestre lo contrario... (el tiempo es infalible, amigos)... vamos a limitarnos a verter algo de información sobre esta dieta y comentar, de la forma más cauta posible, que si veo mucho de interesante y original de este sistema, por la interactividad que este entraña con sus seguidores, cosa, como menos, muy peculiar...
De esta manera amigos, desde el "pulpito de la prudencia", aunque con cierto optimismo, aqui va la información que espero sea de vuestro interés:

El coaching Dukan...
El método Dukan y el coaching online
El método Dukan llega a España, de la mano de su creador a través del coaching para adelgazar personalizado e interactivo. Una verdadera revolución en la concepción de las dietas con más de 10 millones de lectores en todo el mundo, que nos guiará hacia nuestro Peso Justo y su estabilización de por vida.

¿Cómo inscribirse?
Inscríbete en el coaching para adelgazar de la Dieta Dukan en 4 pasos sencillos. Es importante también que para aprovechar de todos los servicios que podemos a tu disposición en el coaching utilices los programas: Firefox, como navegador; Flash Player para poder visualizar los vídeos de ejercicios adecuadamente y por último, Java script para participar en las sesiones de chat.

Las herramientas del coaching
En el ideario de las personas, dieta adelgazante es sinónimo de privación y por tanto, de frustración. Para evitar esto, hemos creado un método eficaz y lúdico. No sólo contarás con el apoyo diario de un entrenador dietético, sino que también hemos creado tu espacio personal, el piso de adelgazamiento. Esta herramienta, agradable y fácil de usar, te acompañará a lo largo de tu dieta de adelgazamiento.

Pierre Dukan : tu nutricionista... te explica cómo perder peso para siempre.
Pierre Dukan, nutricionista desde hace más de 30 años, es especialista en el comportamiento alimentario. Se ha convertido en el nutricionista más leído de todos los tiempos en Francia.
Pierre Dukan también es autor de 19 obras que suman un total de 2,5 millones de ejemplares vendidos, entre los cuales se encuentra el bestseller No consigo adelgazar (título original en francés Je ne sais pas maigrir), fruto de treinta años de investigación y de práctica y libro de referencia de los métodos de dieta.

Un método de dieta conocido en todo el mundo
Actualmente, el método Dukan, conocido como Dieta Dukan ha sido traducido a 9 idiomas y se ha difundido en más de 20 países y culturas tan alejadas de la nuestra como la cultura coreana, la cultura rusa o la cultura americana. Estos argumentos militan a favor de un método universal de dieta, es decir, es un reencuentro con una alimentación adelgazante para contrarrestar una posible deriva de la cultura ligada a la abundancia y lo que conlleva a los problemas de sobrepeso que conocemos hoy en día.

Un método de dieta adaptado a cada persona
Entre las mejores obras de Pierre Dukan se encuentra el Diccionario de dietética de nutrición (título original en francés Dictionnaire de diététique et de nutrition), la biblia de todos los dietistas y el Libro de mi Peso (título original en francés Livre de mon Poids), la primera obra personalizada temática de la historia de la Edición. Actualmente sólo está disponible en francés (para envíos fuera de Francia, opta por la versión en PDF).
El Libro de mi Peso fue el primer paso de Pierre Dukan hacia la determinación de la “personalidad ponderal”. Cada libro único, para un lector único, se escribió sobre la base de un cuestionario establecido con la ayuda de 32 médicos para construir un método de dieta personalizado. En efecto, cuanto más se construye un programa para adelgazar a medida para cada persona, más se utilizan los medios adecuados y una alimentación adelgazante adaptada y más eficaz resulta reducir la frustración inherente a la mayoría de dietas.
Conocer la personalidad ponderal de una persona permite localizar las razones precisas del aumento de peso y utilizar esta información para corregir sus errores alimentarios, sus malos hábitos y sus comportamientos alimenticios de riesgo.
El seguimiento diario: tu nutricionista te acompañará día a día
Actualmente, con el sitio de coaching personalizado www.DietaDukan.es, el nutricionista Pierre Dukan desarrolla un nivel de personalización superior y da una nueva dimensión a su método de dieta: el seguimiento diario.
Descubre en primicia mundial las claves del coaching de adelgazamiento personalizado de Pierre Dukan.
¿Estás buscando un método para adelgazar rápidamente?
Sigue con toda confianza la dieta de adelgazamiento propuesta por el nutricionista Pierre Dukan. Esta dieta es una auténtica guía de alimentación que te ayudará a perder peso sin esfuerzos y de forma duradera. Encuentra la mejor solución de la mano de Pierre Dukan, ¡tu entrenador personal en línea para adelgazar!

Las claves del coaching
Las claves del coaching: personalización, seguimiento, estabilización del peso.
Personalización de la relación, seguimiento diario en su desarrollo y estabilización de su Peso Ideal. Pierre Dukan, nutricionista de renombre y a partir de ahora, entrenador de adelgazamiento en línea, te explicará las claves del revolucionario procedimiento que le ha conducido al éxito. Acabe con el sobrepeso gracias a nuestro método para adelgazar, que ha reinventado el modo de hacer dieta
Un entrenador personal en línea para adelgazar le acompañará día a día
Para combatir el sobrepeso eficazmente y de forma duradera, Pierre Dukan ha elaborado un método para adelgazar,basado en una dieta personalizada. Un entrenador personal en línea para adelgazar te acompañará para proporcionarte los consejos clave, en función de tus necesidades.

Un coaching para adelgazar verdaderamente personalizado
1. La personalización
En www.DietaDukan.es, podrás hacer un primer análisis de tu Peso Justo, con la ayuda de 11 preguntas del tipo:
¿El peso que deseas es realmente el que te conviene?¿En cuánto tiempo perderás tu sobrepeso y cuáles son las fases de tu recorrido? ¿Cuál será el coste de tu programa?
Una vez realizada tu inscripción, tendrás que responder a 80 preguntas. Tus respuestas nos permitirán elaborar tu historial de adelgazamiento personal, que fijará los parámetros de tu personalidad ponderada, junto con tus puntos débiles y tus puntos fuertes, para que puedan ser reforzados o corregidos, con el fin de estabilizar de forma duradera tu nuevo peso. Este análisis nos permitirá ayudarte según tus necesidades, de manera individual y personal, para conseguir juntos que llegues a tu Peso Justo y lo puedas mantener durante mucho tiempo.
2. El seguimiento diario
Consciente de la importancia crucial del seguimiento, Pierre Dukan ha concebido, creado y patentado un nuevo canal de comunicación interactivo, la tecnología EIVD (e-mail diario de ida y vuelta), que permite trazar el siguiente círculo interactivo:
Cada mañana recibirás los consejos y el apoyo de Pierre Dukan, las consignas alimentarias con los menús que puedes elegir y tus movimientos para todo el día.
Cada tarde, deberás informar del desarrollo y de los resultados de todo el día, según 9 criterios de evaluación: peso y medidas, intervalos alimentarios, motivaciones, frustraciones, actividad física, alimento que más echas de menos, estancamiento...
Según su informe, recibirá unas u otras consignas para el día siguiente y estarán adaptadas de forma personal a tus necesidades y posibles dificultades. Es aquí donde reside la mayor innovación del sitio www.DietaDukan.es, el único sitio capaz de proveer estos servicios.
Chat en directo con Pierre Dukan
Presente personalmente en DietaDukan.es, Pierre Dukan responderá a las preguntas que le realices, especialmente aquéllas que nunca hayan sido formuladas antes y que puedan ser de interés para toda la comunidad de Dukanian@s
La estabilización definitiva
Para el nutricionista Pierre Dukan, el fracaso actual de la lucha contra el sobrepeso está relacionado en gran parte con la ausencia radical de estabilización.
El peso perdido, el encargado de dar las consignas y la persona que acaba de conseguir su peso deseado se separan mediante un acuerdo bilateral de consejo y de seguimiento del buen sentido, y es “como si todo volviera a empezar”.
El método Dukan da la misma importancia a la estabilización encuadrada del Peso Justo, como a la pérdida de peso. Para conservar este peso nuevo durante mucho tiempo, tu Peso Justo, Pierre Dukan utiliza 3 simples medidas; concretas, extremadamente eficaces y poco frustrantes, pero no negociables.
Para mostrar nuestro compromiso con esta fase, a menudo desatendida, nos comprometemos a mantener un precio simbólico para nuestros miembros que hayan tenido éxito. Sean cuales sean los avatares de tu peso, e incluso en caso de recuperación parcial o total, el precio seguirá siendo el mismo durante todo el tiempo que necesites nuestro control, nuestros avisos y vigilancias con cierta regularidad.

Tu "piso" de adelgazamiento personal
Se trata de su espacio personal. En cada habitación, encontrarás una herramienta o una función para seguir su programa de adelgazamiento:
• Tu cocina, con un armario con las especias y condimentos que debería de haber en tu casa, tu nevera con los 100 alimentos de la Dieta Dukan, así como las 750 recetas para adelgazar Dukan.
• Tu gimnasio, con los consejos combinados de Pierre Dukan y de los especialistas en el coaching deportivo Coach Club y vídeos para cada grupo muscular que tienes que trabajar en función de tu edad y tu morfología.
• Tu cuarto de baño y tu botiquín, cuyos productos han sido comentados y evaluados por Pierre Dukan.
• Tu salón, con todos los libros, dietas y métodos de adelgazamiento que hay en el mundo, comentados por Pierre Dukan y el espacio de chat en exclusividad en cada sesión con Pierre Dukan.
• Tu rincón secreto, que contiene tu informe de adelgazamiento personalizado, tus consignas del día y tu informe de cada noche en unos clics.
El nutricionista Pierre Dukan, autor de numerosas obras de nutrición y sobrepeso, te acompañará en una dieta personalizada para adelgazar fácilmente y alcanzar tu Peso Justo. Descubre los métodos para adelgazar de forma duradera que hay en la web y encuentra la receta adelgazante de la semana de la mano de Pierre Dukan, ¡ tu entrenador personal online para adelgazar!


Tomado de http://www.dietadukan.es/

Fin de Semana en Bilbao y Santander...

Pasamos hoy de "trolas" saludables y consejos, que de vez en cuando hay que desconectar...
Siempre viene muy bien, lo digo y lo aconsejo, tomarse un "ligero paréntesis", como el del Kit-Kat, y liberar tensiones... aquí está el resultado:

Bilbao

Santander

Antioxidantes vs. Radicales Libres...

Radicales libres versus Antioxidantes

Lic. Marcela Licata - http://www.zonadiet.com/

 Los radicales libres son moléculas altamente reactivas, y la consecuencia de estas reacciones genera una desorganización en las membranas celulares de nuestro organismo. Dicho desorden es letal para la célula.

Son producidos en la mayoría de las células corporales a través del propio metabolismo celular y también por la acción de agentes tóxicos.
Existen dos tipos de agentes productores de radicales libres:
Los internos:

• el ejercicio muy intenso,
• el stréss,
• los propios del metabolismo.

Los externos:

• una mala dieta (mala alimentación)
• el consumo de tabaco,
• el consumo de alcohol,
• los medicamentos,
• la contaminación,
• el exceso de exposición solar.

Ante la presencia de radicales libres, el organismo debe neutralizarlos y defenderse, para así evitar la lesión de los tejidos, pero el problema propiamente dicho, aparece cuando la concentración de estos radicales libres es muy elevada.

Cuando los mismos se encuentran presentes en el organismo en cantidades adecuadas aportan beneficios, como ser la lucha contra bacterias y virus, regulan la estructura y función de las proteínas, controlan el tono muscular, etc.

Las consecuencias del exceso de radicales libres en el organismo, afectan directamente nuestro estado de salud de la siguiente forma:

• Envejecimiento:  Producido por la acumulación a lo largo de los años de radicales libres, consecuencia de esto las membranas de las células epiteliales se modifican, y así se ve dificultada la nutrición de la piel, por otro lado también se ven dañadas las células de colágeno y elastina, entonces la piel pierde firmeza y elasticidad.
• Problemas en el sistema cardiovascular:  Se ve favorecida la aparición de arterioesclerosis por el endurecimiento de las paredes arteriales. El endotelio es el responsable de mantener el equilibrio entre los procesos de trombosis-fibrosis y vaso dilatación-constricción. La oxidación por el exceso de radicales libres afecta a la pared endotelial, no pudiendo realizar sus funciones correctamente. La captación de LDL se ve afectada también y por esta razón las LDL quedan en el torrente sanguíneo.
• Problemas en el sistema nervioso:  El impulso nervioso se ve disminuido, al igual que los reflejos, la memoria y el aprendizaje, si disminuye la irrigación sanguínea a nivel del sistema nervioso se puede llegar a padecer demencia senil.

Concretamente... ¿Qué es un radical libre?

El radical libre es un átomo de O2 (oxígeno) con 7 electrones (el átomo estable de oxígeno tiene 8 electrones y se torna inestable cuando pierde 1 electrón), al faltarle ese electrón, lo toma prestado de la membrana celular y produce así otro radical libre mas dando lugar a una reacción en cadena. Esta reacción en cadena se combate con la acción de los antioxidantes, los cuales neutralizan los átomos de oxigeno.

Para la neutralización, existen antioxidantes endógenos y exógenos:

• Los endógenos son las enzimas (proteínas) con capacidad antioxidante que no se consumen al reaccionar con los radicales libres y son dependientes de sus cofactores tales como el cobre, el hierro, el zinc, el magnesio y selenio.
• Los exógenos provienen de la dieta, y a diferencia de las enzimas se consumen al reaccionar con los radicales libres, y deben ser reemplazados.

Están divididos según la zona donde actúan:

Los que ejercen su acción a nivel de la membrana lipídica son:

• la Vitamina E
• los carotenos
• los poli-fenoles y flavonoides
• el ubiquinol 10 (reducido por la Q10)

Los que actúan en medio acuoso:

• el ácido ascórbico (conocido como Vitamina C)

Los relacionados con metales pesados:

• ferritina
• transferrina
• lactoferrina
• ceruloplasmina

Para concluir es importante conocer cuales son los productos naturales relacionados con la acción antioxidante y por consiguiente protectores de las membranas celulares de nuestro cuerpo.

• aceite de zanahoria (alto en vitamina A)
• levadura de selenio
• extracto de pie de león (alto en flavonoides)
• polvo de acacia (alto en flavonoides)
• rosa canina (alto en vitamina A y C y flavonoides)
• germen de trigo (alto en vitamina E)
• coenzima Q10
• Vitamina E
• Vitamina C
• Zinc
• Manganeso
• Beta carotenos
• Selenio