Mi Evolución... desde el principio hasta el día de hoy:
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viernes, 27 de agosto de 2010

Alimentos para evitar la caída del cabello

Hoy tengo que postear rápidamente esta página, que tiene unas ganas inmensas de salir al Blog... ya se me "escapó" ayer cuando la estaba preparando, y sin contar con nadie se "publicó" ella sola (bueno, eso digo para no confesar que algún dedazo se me habrá ido en mal momento... algún inoportuno "click")... por suerte pude quitarla a tiempo, antes que la viera nadie... digo yo.
Seguimos en nuestras 13 de postear de manera extraordinaria cada vez que alcancemos o sobrepasemos las 100 visitas diárias... que por cierto, hoy han sido 107, alguna más que ayer... y aquí estamos de nuevo cumpliendo con lo ofrecido, con un tema que mucho preocupa a los Pacientes Bariátricos, en especial los que se someten a técnicas malabsortivas, en los cuales es frecuente, por cuenta de no saber o no poder nutrir suficientemente el cuerpo, la carencia (sobretodo) de suficientes vitaminas y minerales, lo que trae por consecuencia diferentes secuelas entre las que destaca la caida del cabello, con más frecuencia en mujeres, no me preguntes por qué. Afortunadamente, esto parece ser transitorio en la mayoría de los casos, aparte de que tiene buena solución con el empleo de ciertos complementos minerales ricos en zinc y selenio y con el uso de determinados tipos de champúes específicos para este fín. No obstante, como tratamiento preventivo, hay que considerar y tener muy en cuenta una alimentación correcta y balanceada que sea rica, precisamente, en vitaminas y minerales. Teniendo especial cuidado en nuestra alimentación podremos evitar, o al menos paliar, las carencias que provocan esta desagradable secuela.

La pérdida de cabello es un terror para ambos géneros. No son pocos los hombres y mujeres que permanecen atemorizados ante una eventual calvicie de grado bajo, medio o severo. Los productos aplicados en el cuero cabelludo para retrasarla o impedirla son eficaces en algunos casos, pero en otros casos pueden resultar hasta peligrosos.
La manera más sana de prevenir la caída de cabello es a través de la alimentación. Tanto el pelo, como la piel o las uñas están en permanente renovación y cambio, y por lo tanto el cuidado de estas partes del cuerpo debe ser continuo y sin intervalos.
El cabello está a merced de cualquier déficit vitamínico o proteico, ya que la falta de estos componentes puede afectarlo seriamente, haciéndolo perder brillo, perder fuerza y hasta perder la resistencia a la caida.
En la dieta debe procurarse el consumo de alimentos con una fuerte dosis de proteínas, como el huevo, la leche, el pescado, la carne, etc. También deben ingerirse alimentos que contengan zinc, cobre, silicio, magnesio y selenio, minerales inherentes a la composición del cabello.
No obstante no debe olvidarse que varios factores externos influyen en su caída: los cambios estacionales, factores medioambientales, estrés, nerviosismo, ciertos medicamentos, etc., juegan un rol importante en el daño que sufre nuestro pelo.
El estado del cabello de una persona puede hasta llegar a ser un indicador de la dieta que esa persona está llevando a cabo. La calvicie puede ser tratada no sólo por productos químicos o shampoos; por el contrario, es más saludable prevenirla antes de que se haga patente por medio de una alimentación regular: una dieta que contribuya a evitar el daño que puede sufrir nuestro cabello.
(Tomado de http://www.vivirsalud.com/2007/09/04/el-rol-de-la-alimentacion-en-la-prevencion-de-la-calvicie/)

¿Le temes a la caída del cabello? Sin dudas, estamos hablando del principal enemigo de los hombres y también, aunque en mucha menor medida, de las mujeres (Lo contrario suele ocurrir con más frecuencia en Pacientes Baruátricos, donde es más frecuente la caida del pelo en las mujeres). Si bien se debe principalmente a causas genéticas y hereditarias, la pérdida del cabello se puede prevenir y ralentizar a través de buenos hábitos alimenticios y mejorando nuestro estilo de vida.
¿Quieres saber cuáles son esos alimentos que pueden ayudar a evitar la caída del cabello? Se trata de aquellas comidas cuyas propiedades nutren los folículos pilosos y fortalecen el cabello de manera que, si los incorporamos en nuestra dieta, ayudarán a prevenir el debilitamiento que hace caer el pelo.
Antioxidantes:
Los antioxidantes, como las frutas y las verduras, te aportan los nutrientes necesarios que estimulan el crecimiento del cabello. Consume especialmente aquellas que te aportan Vitamina C, como la naranja, el limón, el kiwi, el brócoli y la espinaca, pues estos alimentos participan en la síntesis de colágeno, que es el tejido conectivo que estructura al cabello.
Fibra insoluble:
Este nutriente te lo aportarán los cereales integrales (arroz, trigo, avena, centeno) y los granos enteros y es fundamental en la resistencia de la insulina, una hormona que se relaciona con la calvicie masculina. Además, los cereales integrales son fuente de vitamina B6 y ácido fólico, que te vendrán muy bien para oxigenar la sangre de los folículos pilosos.
Zinc:
¿Eres fanático de la carne? Entonces, buenas noticias porque este alimento es una enorme fuente de zinc, hierro, proteínas, vitamina B6, vitamina B12, todos nutrientes asociados a la prevención de la pérdida del cabello.
Vitamina A:
El pelo está hecho de la proteína queratina. De este modo, consumir alimentos ricos en ese nutriente te será útil para prevenir la caída del cabello. Consume productos lácteos y también alimentos con Vitamina A, pues se cree que a veces la calvicie es acelerada por falta de esa vitamina.
Agua:
La bebida más saludable de todas también te ayudará en este problema, pues mantiene tu cabello hidratado y fuerte. Evita las gaseosas o las bebidas con cafeína.
(Tomado de http://www.vivirsalud.com/2010/06/22/alimentos-para-evitar-la-caida-del-cabello/)

jueves, 26 de agosto de 2010

Tablas calóricas: Frutas y frutos secos.

Aunque  hoy ha sido un día de bajón en cuanto al número de visitantes con relación a los días anteriores, hemos llegado, rayando, al 100... ni uno más ni uno menos... y como lo prometido es deuda, postearemos... a ver si mañana hay más suerte y volvemos a remontar sin "apearnos" de las tres cifras...
Hoy terminamos con las tablas de calorías de los alimentos, y para cerrar toca el turno al grupo de las frutas y frutos secos, importantes por su contenido en vitaminas, minerales, proteina vegetal y algunos lípido o grasas nobles, como el tan conocido y comentado "omega 3",y además, algunos carbohidratos, mayormente en forma de azúcares simples de bajo poder calórico.

Tablas calóricas de alimentos.
Frutas y Frutos secos.

¿Quiere saber cuántas calorías tiene lo que come y cuáles son los Nutrientes Fundamentales (proteínas, lípidos e hidratos de carbono) que contienen ? Esta tabla le interesa. Podrá preparar comidas más equilibradas y apetitosas, mantener la línea y decidir cuales son los alimentos que más le convienen.
Para consultar la tabla calórica de debe tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos, -cáscaras, pieles, etc-, no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos.


miércoles, 25 de agosto de 2010

Tablas calóricas: Carnes, pescados y huevos

Volvemos a sobrepasar las 100 visitas (hoy llegamos a 123, batiendo el record)... y volvemos a postear... también sobre tablas calóricas, pero hoy toca al grupo de las carnes, pescados y huevos. Asi podrás ir completando todos los tipos de alimentos y podrás también hacerte una idea de lo que debes consumir en función de tus parámetros y de la magnitud del ejercicio que realices, basandote en las fórmulas de la Tasa de Metabolismo Basal (TMB) y la del Gasto CalóricoTotal, de las que hablamos en el post del domingo 22.08.2010...

Tablas Calóricas de Alimentos.
Carnes, pescado y huevos.


¿Quiere saber cuántas calorías tiene lo que come y cuáles son los Nutrientes Fundamentales (proteínas, lípidos e hidratos de carbono) que contienen ? Esta tabla le interesa. Podrá preparar comidas más equilibradas y apetitosas, mantener la línea y decidir cuales son los alimentos que más le convienen.
Para consultar la tabla calórica de debe tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos, -cáscaras, pieles, etc-, no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos.



martes, 24 de agosto de 2010

Tablas calóricas: Verduras, hortalizas y legumbres.

Seguimos con los post extras porque seguimos superando las 100 visitas por día. Hoy hemos sido 116 los que estuvimos rondando alrededor de la tabla calórica de cereales, grasas, lácteos, quesos, miel y chocolate... hoy abordaremos el contenido calórico de otro grupo de productos, las verduras, hortalizas y legumbres, como veréis a continuación.
Tablas calóricas de alimentos.
Verduras, hortalizas y legumbres.

¿Quiere saber cuántas calorías tiene lo que come y cuáles son los Nutrientes Fundamentales (proteínas, lípidos e hidratos de carbono) que contienen ? Esta tabla le interesa. Podrá preparar comidas más equilibradas y apetitosas, mantener la línea y decidir cuales son los alimentos que más le convienen.
Para consultar la tabla calórica debe tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos, -cáscaras, pieles, etc-, no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos, mientras que el colesterol se expresa en miligramos.



lunes, 23 de agosto de 2010

Tablas calóricas: Cereales, grasas, lácteos, quesos, miel y chocolate

¿Que pensabáis?... ¿que se me había olvidado poner el post o que ya andaba incumpliendo promesas?... Bueno, verdad que llego con un poco de retraso, pero es que esta mañana anduve un poco liado de trabajo y se me fue de entre las manos sin poder ponerme a postear....
Siguiendo con las calorías y siguiendo con los post extras por rebasar la cifra centenaria de visitas (ayer alcanzamos los 111)... vamos a ir revisando las tablas calóricas de los diferentes grupos de alimentos... y hoy le toca a los siguientes:

Tablas calóricas de alimentos.
Cereales, grasas, lácteos, quesos, miel y chocolate.

¿Quiere saber cuántas calorías tiene lo que come y cuáles son los Nutrientes Fundamentales (proteínas, lípidos e hidratos de carbono) que contienen ? Esta tabla le interesa. Podrá preparar comidas más equilibradas y apetitosas, mantener la línea y decidir cuales son los alimentos que más le convienen.
Para consultar la tabla calórica de debe tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos, -cáscaras, pieles, etc-, no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos.



domingo, 22 de agosto de 2010

La importancia de las calorias...

Sobrepasada la barrera de los 100 -ayer fuimos 107 los que rondamos por aquí- y contentos por haberla pasado por cuarto día consecutivo, vamos a cumplir con el post prometido, esta vez centrandonos un poco en las calorías... eso de lo que tanto hablamos y tanto tenemos en cuenta... ahi va:

21-07-2009.

La importancia de las calorias.
Conocer las calorías que necesitamos ingerir es fundamental para mantenernos equilibrados.
Después de haber trabajado como asesora dietética, he podido comprobar que muchas personas no se alimentan adecuadamente por que alguien ha dicho que comer pan no es bueno, o si quieres adelgazar no puedes probar el aceite... existen muchos errores y alimentarse bien es fundamental para aportarnos las cantidades suficentes de hidratos de carbono, lípidos, proteinas, fibras, vitaminas y minerales y así nuestro cuerpo pueda funcionar correctamente. Es como asemejarlo a un coche, necesita su combustible, si no es el adecuado no funcionará bien, si nos quedamos cortos no llegará a su destino, y si echamos demasiado, rebosará (y en nuestro caso lo acumularemos).

Para un equilibrio alimentario, las necesidades energéticas de un individuo deben corresponderse con la cantidad de alimento ingerido, compensadas con el gasto de energía, sin excesos ni carencias. En ello influye principalmente si eres hombre o mujer, la estatura, el peso, le edad y la actividad física. Para conocerlo es importante tener en cuenta la tasa de metabolismo basal (TMB). La TMB se refiere a la cantidad de energía que permite a un individuo asumir los consumos vitales que no es posible interrumpir si se quiere asegurar la continuidad de la vida. Entre los consumos vitales tenemos el recambio celular (las células mueren y deben ser sustituidas), la formación de sustancias como las hormonas, los jugos gástricos, etc y ser conscientes de que los órganos no cesan en su actividad: el corazón late 24 horas del día, el riñón no interrumpe la formación de la orina, etc.
Una de las fómulas más utilizadas para su cálculo es la Ecuación Harris Benedict:
TMB mujeres: 665 + (9.6 x P) + (1.8 x A) - (4.7 x E)
TMB hombres: 66 + (13.7 x P) + (5 x A) - (6.8 x E)
donde:
P: Peso (kg)
A: Altura (cm)
E: Edad (años)
Debemos ser conscientes de que alimentarnos adecuadamente no sólo significa tener el peso ideal. Existen muchos errores y alimentarse bien es fundamental para no cometerlos.
A ésto hay que añadirle la energía que consumimos al hacer las actividades diarias, según la OMS (Organización Mundial de la Salud) se correspondería con la siguiente tabla:

(Si haces click sobre la tabla esta se agrandará).

Para conocer de forma más sencilla el consumo total aplicaremos la siguiente fórmula:
Gasto Calórico Total = factor fijo x actividad física x kg de peso
Factor fijo: 0.9 mujeres, 1 hombres
La actividad física oscila entre:
BAJA: 30-35 kcal.
MEDIA: 40-50 kcal.
FUERTE: 50-60 kcal.
Con ambas fórmulas (TMB y gasto calórico total) podemos conocer la cantidad de energía necesaria para mantener la funcionalidad de nuestro cuerpo y las calorías ideales para mantenernos. Si superamos el gasto calórico total, aumentaremos de peso, si ingerimos menos calorías, adelgazaremos y si ingerimos la misma cantidad nos mantendremos (todo esto de forma global y aproximada, pueden afectar otros factores en el peso que no se indican aqui) pero nunca debemos ingerir menos calorías de las que nos indica la TMB puesto que no podremos mantener nuestros sistemas vitales. Debemos ser conscientes de que alimentarnos adecuadamente no sólo significa tener el peso ideal sino tener salud, mirar por nuestro cuerpo y mimarlo, dándole todo lo que necesita de la forma adecuada, sin excesos y sin defectos, de un modo equilibrado y no perjudicial.
Si nosotros no cuidamos nuestro cuerpo...¿quién lo hará? por ahora solo tenemos éste por lo que os animo, (siempre sin obsesión) a que lo alimenteis con una dieta variada y rica, seguro que os lo agradecerá y nos sentiremos mejor.

sábado, 21 de agosto de 2010

¿Cómo hacemos para acelerar el metabolismo?

Como habréis visto, hace algunas horas hemos colgado el post anterior, que era "especial" y se corresponde con lo prometido por haberse superado las 100 visitas... el que realmente estaba programado para hoy es el siguiente, que nos da algunos "tips" interesantes para acelerar o mantener nuestro metabolismo activo...
Algunos consejos:

No te olvides del desayuno
Al tomar un buen desayuno reestableces a tu cuerpo del ayuno nocturno, esto ayuda a tener menos hambre el resto del día . Recuerda que un buen desayuno consiste en combinar lacteos cereales y frutas, con esto pondrás a funcionar tu cuerpo con un buen golpe vitamínico.
Menos grasa
Está demostrado que tu organismo quema más grasas cuando consumes alimentos pobre en ellas . Aunque tengas dos platos con idéntica cantidad de calorías, el plato que contenga alimentos ricos en proteínas y carbohidratos provocará mayor gasto de calorías (termogénesis) que el plato con alimentos ricos en grasa.
Lo que explica porqué algunas personas engordan aunque coman muy poco (menos de 1.500 calorías al día), comen pequeñas cantidades pero los alimentos son ricos en grasa, como por ejemplo una porción de chocolate o de pizza, y en cambio hay otro tipo de personas que comen una buena ración de alimentos sin engordar, y esto se debe a que escogen alimentos como legumbres, verduras, frutas y cereales que son libres de grasas o tienen muy pocas.
No hagas dietas hipocalóricas
Las dietas hipocalóricas generalmente te devuelven el resultado contrario al deseado, es decir, durante el periodo de la dieta puedes perder peso, pero una vez terminada ésta recuperas con creces lo perdido., Las dietas hipocalóricas suelen retardar el metabolismo, tu organismo es un sistema inteligente que entiende que si estás recibiendo una baja ingesta de alimentos debe acumular combustible o energía por lo que se preocupa de hacer reserva de grasas.
El metabolismo trabaja para ti, si comes se acelera , pero si no comes al menos 4 a 5 comidas al día, se enlentece para que no falte energía, por lo que dejas de “quemar” la grasa acumulada y no pierdes peso. Una consecuencia adicional es que baja tu nivel energético (haciendo dietas hipocalóricas) y como resultado tienes menos energía para moverte.
Come más pero menos
Necesitas al menos 5 comidas al día que te asegurará una alimentación mas variada y te proporcionará un aumento la energía la que se gasta en la combustión de los alimentos,esto hará que aumente tu gasto calórico manteniendo alto el metabolismo. Recuerda que es importante que no consumas grandes cantidades de alimentos en cada comida o merienda, pero tan o más importante que esto es que escojas alimentos bajos en grasas y ricos en fibra.
Regula los carbohidratos
La mejor fuente de energía son los carbohidratos, y es importante que no los elimines de tu dieta (cereales integrales, arroz integral, verduras, hortalizas, frutas, etc.), pero si reduce los alimentos de índice glucémico alto (azúcares, dulces, pastas, papas, zanahorias, pan, etc.)
Cambios de ritmos
Un buen dato es ser un poco cambiante en el tipo de ejercicio ,es decir, el ejercicio constante en cierto plazo disminuye la quema de grasas es por ello que los cambios en el ejercicio es eficiente, prueba con cambios de velocidad y de ritmos.
Baja el azúcar con canela
Estudios han descubierto que basta con tomar un cuarto de cucharadita de canela al día para disminuir hasta un 30% los niveles de glucosa, colesterol y grasas en la sangre, conteniendo solo 3 calorías por gramo
3 raciones de leche al día
Las personas que toman 3 raciones de lácteos (leche, quesos o yogur) al día pueden llegar a perder más peso en una dieta que los que no lo toman. El secreto parece estar en el calcio de la leche que puede acelerar la combustión de las grasas.
Vitaminiza tu metabolismo
Recuerda consumir una buena dosis de vitaminas al día ya que son imprescindibles para el metabolismo energético. Si quieres "quemar" debes cuidar la dosis de vitaminas B (B1, B3, B6, B12, ácido fólico) cromo y zinc.
Condimentos
El curry, pimentón, ají, pimienta, condimentos y picantes en general provocan mayor gasto energético acelerando la combustión energética y actúando como quema-grasas durante la digestión. En este punto no exageres puesto que estos alimentos suelen producir pesadez o irritación estomacal.
Bebe durante el día
Demás está indicar el consumo de abundate agua, recuerda que esta desintoxica tu organismo a la vez te ayuda a disminuir la sensación de apetito.
Alimenta tus músculos con proteínas sanas
Para conseguir un mayor porcentaje de masa muscular no basta con el ejercicio específico, necesitas que la alimentación aporte aminoácidos para crear las proteínas que forman los músculos. Escoge alimentos ricos en proteínas con menor porcentaje de grasa como pollo, pescados, huevos cocidos, quesos frescos y soya.

Comer hasta las 20:00 hrs.
Trata que tu último alimento no sea mas allá de las 20:00 horas, ya que después de esa hora tu cuerpo se prepara para descansar y reduce drásticamente el metabolísmo por lo que después de esta hora la quema de grasas es mínima.
Aunque te suene contradictorio es importante que diariamente comas un tentempié antes de dormir , esto favorece el desarrollo de la masa muscular, pero procura que esto sea muy ligero como una leche descremada, un yogur o una fruta.

Tomado de www.supernatural.cl/acelerarmet.asp