Faltaba el Roscón de Reyes...

Bonita tradición popular e hipercalórica... el Roscón de Reyes, con haba y figura incluidas, escondidas en sus entrañas, sorpresas que se explican con los siguientes versos:

He aquí el roscón de reyes

tradición de un gran banquete

en el cual hay dos sorpresas

para los que tengan suerte.

En el hay muy bien ocultas

un haba y una figura,

el que lo vaya a cortar

hágalo sin travesura.

Quien en la boca se encuentre

una cosa un tanto dura

a lo peor es el haba

a lo mejor la figura.

Si es el haba lo encontrado

este postre pagarás

mas si ello es la figura

coronado y rey serás.

Pero por poco este año quedamos sin los Roscones... la normativa europea... (parece que tienen poco de que ocuparse los "leguleyos" de la UE)...

Afortunadamente para los "forofos" del Roscón, entre los que me incluyo, quién hizo la ley hizo la trampa, y un "quiebro" legal logró que las sorpresas del Roscón no fueran consideradas como juguetes... con lo que no pudo ejecutarse la prohibición...

Hasta donde llegaremos con estas tonterías...

Pero bueno, pasadas las Navidades "hasta sus últimas consecuencias", para mi el balance total del período no me resultó demasiado perjudicial, refiriéndome al aumento de peso... empecé el mes de diciembre con 76,1 kiletes y al día de hoy estoy en 75... a partir de ahora todo se hace más "normal" de nuevo, con lo que será menos complicado andarnos cuidando para "mantener el tipo"...

Esta semana transcurrida tocó estancamiento total... nos mantenemos "igualitos", lo cual no es mala noticia después de haber incursionado reiteradamente por las inmediaciones del dichoso "Roscón"... vamos a ver que ocurrirá en el futuro sin estas "interferencias"...

Habíamos hablado de nuevos objetivos para el 2009... asi que "manos a la obra" con la nueva trayectoria que tienen que recorrer Doña Zanahoria para llegar al número de la bestia... 66,6 kiletes.

Prueba Superada!!!

Feliz Año Nuevo a todos...

Las pruebas ha sido superadas... hoy he tenido la mayor de mis sorpresas cuando acudo a mi cita de cada sábado con la balanza, y esta me da, inesperadamente, os lo prometo, la cifra redonda, monda y lironda que tanto estaba esperando: 75 kiletes!!!

Por esto arriba pongo (en plural) pruebas superadas...
1.- Al final comienzo el 2009 con mi meta cumplida, mis 75 kiletes propuestos desde el inicio, que "cayeron" justamente con el cierre del 2008... habrá que hablar de nuevas metas... digo yo... llegó el momento y el ánimo no se puede dejar caer...
2.- La segunda prueba superada han sido las Navidades... aunque todavía falta "el roscón de Reyes" y su multitud de calorías mojadas en café con leche... a pesar de la leche desnatada y el edulcorante... pero bueno, de momento resistimos el embate de las comidas y cenas con los compañeros de trabajo (que fueron tres días de tentaciones), resistimos el embate de las cenas de Nochebuena y Nochevieja... turrones... roscos... mazapanes... polvorones... piñones y peladillas... vinos, cava, orujos... etc... etc... etc...
Pero... como no dejamos de ser glotones convictos y confesos, no dejo pasar la oportunidad sin hablar de la cena de Nochevieja... que este año fue al más puro estilo cubano, quitando el primero, que fueron unas lentejas (por el aquello que dicen que viene bien para atraer "los dineros" en el año que entra...) lo demás fue un lechoncito asado, arroz congrís y tostones de plátano macho... sin comentarios, porque una imágen dice más que mil palabras...

Ojo: Nótese mi plato de lentejas... el de la derecha, casi vacío, y asi y todo resultó demasiado, con lo que se me hizo un tanto difícil probar de lo demás... os prometo que no me insistí demasiado... más bien poco, asi que al final sobró comida como para un par de comensales más... Pero a que el lechoncito tenía buena pinta...
Pero bueno, cambiemos de tercio y veamos como ha quedado la zanahoria cumpliendo su cometido... como os decía anteriormente, hemos alcanzado los objetivos que nos habíamos marcado... por primera vez desde hace muuuuchos años puedo llenarme la boca diciendo: ¡Normopeso!... porque con los 75 kiletes he alcanzado esta categoría... con lo cual, legalmente, de acuerdo a los cánones del I.M.C., ¡ya no soy obeso!... pero la guerra no termina aquí, ya puestos, igual, sin exigirnos demasiado, intentamos bajar algún kilito más, y así tener un "márgen" que no nos impida el permitirnos alguna "alegría" en algún momento determinado sin poner en riesgo el hecho de mantenernos dentro del rango de peso ideal...
Entonces... ¿hablamos de nuevos objetivos?...
Por algún sitio recuerdo haber leido que el I.M.C. ideal para una persona era el de 22... para mi este I.M.C. correspondería a un peso de 66,6 kiletes... (666... ¡el número de la bestia!) ¿lo intentamos? Venga... ¿y para cuando?... ¿que tal si nos fijamos el 24 de junio y así celebramos el primer aniversario de la operación?... pues aquí queda por escrito el compromiso... ¡doy fé!

¿Vamos venciendo a las Navidades?...

Los resultados de la "pesada" de hoy me han resultado increibles... no se ha movido el peso... ni en contra ni a favor, y eso es mucho, porque iba camino de la pesa convencido de que esta semana "si que no habría arreglo"... que inexorablemente iba a romper la regla que voy cumpliendo hasta ahora, de que "si al menos no bajamos, tampoco subimos"... consuelo triste, pero consolador al fin...
La semana había sido netamente Navideña... pecados... pecados hubo... hasta algún "turroncito", algún "polvorón" y alguna "chocolatina" quedaron en la contienda... a pesar del esfuerzo, la tentación era mucha... por mucho que Doña Zanahoria riñó para impedirlo... pues nada, queda aparentemente inamovible una vez más... de eso se trata, si por desgracia no perdemos ni un gramito, al menos queda el consuelo de que tampogo ganamos ni un adarme... y digo aparentemente porque siguiendo la tendencia, el porcentaje de grasa corporal ha pegado un bajón inusual, de 0,6% y los de agua y masa muscular aumentaron en un 0,6 y un 0,3% respectivamente...

¿A quíen no le gustan los paisajes de invierno? (sobretodo en fotografías...) Regresando de León, el día de Navidad, teníamos las siguientes "vistas" durante el recorrido por la AP-66 Autopista Ruta de la Plata, conocida también por la Autopista del Huerna, que se trata de una autopista de alta montaña que atraviesa de norte a sur la Cordillera Cantábrica con una cota máxima de 1.229 metros de altitud. Durante el recorrido la temperatura oscilaba entre los 4ºC y los -6ºC al final de la tarde... quedas invitado a recorrer conmigo el trayecto de León a Asturias...

Llego con retraso... y sin cambios...

Esta semana me ha dado pereza comenzar a escribir esta entrada... más que nada porque se está notando la proximidad de las Fiestas... con todo lo que estas entrañan...
De momento somos "afortunados"... nos mantenemos "en la linea" de la semana anterior... no hemos bajado, pero tampoco hemos subido... lo cual en estas fechas es una suerte, teniendo en cuenta de que ya estamos celebrando, los que trabajamos en la rama del comercio y el marketing, las fiestas navideñas con Clientes y compañeros de trabajo...
Igualito todo... por suerte, así queda la cosa hoy... A pesar de todo, hay ligeros cambios el porcentaje de grasa, que disminute en una décima, y se complementa con los de agua y masa muscular, que aumentan también en una décima respectivamente, dándome a pensar que aunque se mantiene el peso corporal, parte de la grasa se ha "quemado" y se ha sustituido por agua y masa muscular... parece lógico...
El "fín de semana" estuvo cargado... tuvimos la fiesta de la Compañía, que es la única vez al año que nos reunimos todo el personal: comerciales, administrativos, marketing, logística y dirección, tanto de España como de Portugal, a comentar como se hizo en el año que cierra, como queremos hacerlo el año siguiente... y de paso celebrar las Navidades en grupo. Esto implica que desde el miercoles comienza a arribar el grupo, con un jueves de reuniones serias y un viernes "lúdico"... todo "aderezado" con comidas y cenas abundantes y sabrosas, coronada con la "cena de gala" del viernes (de corbata) y de menú "novel cuisine", pero abundante para mi...
Esta vez el viernes lúdico ha consistido en un "tour" a los Picos de Europa: la basílica de Covadonga (cuna de "la Reconquista" de España, en manos de los moros por aquel entonces, encabezada por el Rey Don Pelayo, asturiano, que con un ejercito inicial de menos de 300 hombres fueron capaces de dezplazar a las poderosas fuerzas islámicas, comenzando, precisamente, con la batalla de Covadonga en el año 722, según consta en los inexactos apuntes históricos)(http://es.wikipedia.org/wiki/Reconquista), luego, una "frustrada" subida a los lagos de Covadonga: los pequeños Enol (http://es.wikipedia.org/wiki/Lago_Enol) y Ercina(http://es.wikipedia.org/wiki/Lago_Ercina) (http://es.wikipedia.org/wiki/Lagos_de_Covadonga) frustrada debido a la nieve, que obligó a cerrar la carretera de acceso, con lo cual no nos quedó más remedio que distribuir el tiempo entre la Basílica de Covadonga y Cangas de Onis (primera capital del principado de Asturias después de la Reconquista) sitio donde a posteriori degustaríamos la clásica "fabada asturiana" despúes de un "picoteo" de platos muy tradicionales de estos parajes, como la boroña (especie de pan de maíz relleno de chorizo... un verdadero alud de calorías) la morcilla asturiana frita y quesos de la rica despensa de esta zona, incluyendo el famoso y aromático "Cabrales"... y otros platos no tan asturianos, pero no menos buenos, como la cecina, el jamón, y la siempre presente tortilla española, de patatas y cebolla con tropezones de chorizo, muy bien acompañados por nuestra sidra natural, y para terminar, de postre, un fabuloso arroz con leche cubierto de una capa de crujiente caramelo quemado... que a pesar de tenérmelo "auto-contraindicado" no pude evitar probar una "puntita de cuchara" para corroborar que su aspecto estaba acorde con su calidad...
Constancia gráfica del viaje, a continuación...
El bosque asturiano, brumoso en la mañana de invierno, sitio ideal para que moren en él todos esos entes de la mitología asturiana: las xanas (hadas)... el cuélebre... el nuberu... el musgosu... el trasgu... el biañu burllón... los ventolinos...los espumeros y la güestia (Santa Compaña) entre otros (http://es.wikipedia.org/wiki/Mitolog%C3%ADa_asturiana#Personajes_mitol.C3.B3gicos)


El rio es el "Sella" conocido por la bajada de las piragüas, competición internacional, que se celebra el primer sábado de agosto...
Arriba, en lo alto de la montaña, la Basílica de Covadonga:




La gruta de la Xantina (Vírgen de Covadonga) con su capilla y la caida de agua de los manatiales que forman una fuente donde se tira una moneda y el deseo que se pide se cumple...


Abajo, la fuente de los "siete caños"... si bebes de esta fuente... te casas en el año...

Camino de Cangas de Onís, los Picos de Europa con sus cimas un poco nevadas...
El Puente Romano, en Cangas de Onís, con la Cruz de la Victoria, estandarte que llevó Don Pelayo durante la Reconquista, originalmente de madera de roble, pero posteriormente revestida con oro y piedras preciosas... y pendiedo de cada uno de sus brazos, el alfa y la omega, primera y última letra del alfabeto griego, que simbolizan el pricipio y el fin. Actualmente descansa en la Catedral de Oviedo y es considerada como el símbolo de Asturias. (http://es.wikipedia.org/wiki/Cruz_de_la_Victoria)



Finalmente, en la terraza del Restaurante "Doña María" que antes comentaba, en espera del "picoteo"...

¡Felices Fiestas a todos! ¡Feliz Navidad! ¡Feliz año nuevo!

Sorpresa...

La verdad es que hoy fui sin muchas esperanzas a la báscula... soy consciente de que mi peso se va estabilizando, que cada vez se irá ralentizando más la bajada, y que una vez cumplido el objetivo la mayor importancia corresponderá al mantenimiento, independientemente de que la "composición" del cuerpo vaya teniendo sus variaciones en cuanto a los "contenidos" de agua, grasa y masa muscular "perfeccionando" las proporciones de cada uno de estos parámetros (si sigo haciendo las cosas bien). Sin embargo, me encuentro con algo inesperado, esta semana he bajado 0,4 kilotes, después de dos semanas con el peso estable... ¿te das cuenta por qué digo que a esto no hay quién lo entienda?...
¡Mi IMC se pone en 25,00! ¡A sólo 0,01 (una centésima) del IMC necesario para entrar en la tan soñada categoría de "Normopeso"! ¿La semana que viene? Puede que si... puede que no... recordar como es esto de caprichoso y jodón... perdón... de todos modos no hay prisas... "y andando andando, andaremos"... no te quepa duda, hasta llegar.
La circunferencia abdominal permanece impasible esta semana... se "planta" en 91cm. Se necesitarán más abdominales... quizá...Faltan 700 gramejos para alcanzar el objetivo (se pone uno impaciente... pero... se llegará en el momento que toque, ni antes ni después...)
Quedan así en su carrera, por esta semana, al menos, nuestra "prota" la amiga Doña Zanahoria:

Todo sigue igual...

Así es... todo sigue igual esta semana... se mantiene el mismo peso y no cambian los porcentajes de grasa, agua y masa corporal... sólo varía la circunferencia abdominal en un centimetrico... algo es algo... quedando en 91...
La verdad es que esta semana no podemos decir que nos hemos esforzado por conseguir nada... hemos ido "al pairo"... sólo algo de ejercicio, pero de régimen... tururí que te ví... que hemos cuidado muy poco "al instrumento". Así que alegrándonos por no haber retrocedido y proponiéndonos cuidarnos más la próxima semana... dentro de siete días os cuento...

A cinco meses y una semana...

Otro sábado más... se sigue manteniendo el ritmo, "despacito y con buena letra" como diría aquel, pero sigo sin prisas... a estas alturas de la historia la mayor parte de la faena ya está hecha, me basta con ir manteniéndola y "si se tercia", ir a la baja unos gramitos cada semana hasta llegar al peso "ideal", pero esto ya lo veremos cuando lleguemos a cumplir el objetivo que nos hemos fijado hasta ahora, que es el de 75 kiletes... sólo faltan 1,1 kilete, de todas formas, primero hay que llegar para luego decidir que hacemos...
Esta semana no ha estado mal... dentro de las previsiones y manteniendo el paso la bajada ha sido de 0,4 kilotes, con lo que me sitúo en los 76,1, que corresponde a un IMC de 25,14 Kg/m2 (¡¡¡ 0,15 décimas de unidades de IMC me faltan para entrar en la categoría "normopeso"!!!). El porcentaje de grasa corporal sigue bajando, a la par que los de agua y masa muscular van discretamente al alza. La circunferencia abdominal se mantiene en 92.



Se está comentando en todos los foros, incluso en Congresos en los que participan Cirujanos Bariátricos, la posibilidad que tenemos los operados de gastrectomía tubular en manga de propiciar la dilatación del estómago, si nos lo proponemos, con la consiguiente posibilidad de recuperación del peso perdido... Conozco de casos que a los tres meses de operados se dieron cuenta de que no estaban realmente convencidos de lo que estaban haciendo, y después de haber bajado ventitantos kilos volvieron a comer desmesuradamente y comenzaron a ganar peso de nuevo... a esto yo le llamo sabotear la operación... y supongo que habrá que esforzarse bastante y forzar mucho al nuevo estómago para atiborrarlo de comida (por supuesto, si es hipercalórica mejor... heladitos, pasteles, huevos con bacon, chorizo, hamburguesas, perritos calientes, flan con nata... bastante nata... mmmm... hay mucha variedad para escojer) e irlo distendiendo de nuevo de tal manera que volvamos a una capacidad similar a la de antes de operarnos, pero supongo, como dije antes, que si nos lo proponemos se puede... el estómago es un músculo que como todos, si se ejercita, se desarrolla, crece... pero pienso yo... ¿cuánto esfuerzo tendremos que hacer para estropear todo lo que hemos avanzado? ¿y las ventajas que habíamos ido cosechando durante este tiempo?... hipertensión controlada sin necesidad de medicación, apnea del sueño desaparecida, edema en las piernas resuelto, agilidad recuperada, poder ir a comprarte la ropa que te apetezca sin que te "manden" al departamento de tallas extras, poder andar sin cansancio, subir pendientes y hasta correr si hace falta, subir escaleras... y qué me dices de esa "inyección" de autoestima que recibes casi a diario de todos aquellos que se sorprenden al verte y te dicen "¿pero que has hecho que estás tan bien?... tienes que darme la receta de como te has quitado tantos años" que tanto ayuda a las ganas de vivir, que tanto alegra y que tanto satiface... incluso en muchos casos se resuelve hasta la diabetes...

No quiero que me pase... (presumo de haber ido muy convencido de lo que hacía y muy dispuesto a colaborar por mi propio bienestar) pero así y todo, aunque la semana pasada estuve mencionando algo de esto, voy a recordarme y a recordaros parte de lo que tenemos que tener en cuenta para hacer de nuestra nueva condición algo permanente, y me vienen a la mente todos los consejos de mi buen Cirujano, a quien debo gran parte de todo lo bien que me siento y a quien agradezco cada día el cambiazo que he dado...

Primero y más importante, siempre lo digo y lo repito: durante las comidas, dejar de comer al primer indicio de saciedad...

Segundo: que no nos parezca nunca que comemos poco y por ello nos "esforcemos" para comer un poquito más... su buen consejo de mi Cirujano: "come en plato de postre, así te servirás menos y te parecerá más"

Tercero: como nos "entra" poca comida, hay que aprender a comer mejor, aportándonos a nuestro organismo los nutrientes necesarios y suficientes para estar bien nutridos. Sencillo... priorizar alimentos ricos en proteinas, minerales y vitaminas (carnes, pollo, pescado, lácteos desnatados de todo tipo, frutas, verduras, legumbres) y dejar para un segundo plano los alimentos ricos en carbohidratos o azúcares y grasas, sobretodo las saturadas, más conocidas como "grasas malas", generalmente de orígen animal.

Cuarto: comer poco muchas veces al día... mínimo 5 o 6 "comidas", por ejemplo:
- un desayuno "fuerte": un zumo de naranja, café con leche (desnatada) endulzado con sacarina, y unas galletas o unos cereales
- a media mañana una infusión con sacarina
- a mediodía un yogurt (0% de grasa, 0% de azúcar)
- para la comida algo de carne o pescado con vegetales y un yogurt o fruta de postre
- a media tarde: otro café con leche como el del desayuno, o fruta, o zumo, o yogurt
- de cena, como la comida, algo de carne o pescado con vegetales, fruta o yogurt

Quinto: comer despacio y masticar bien, de 30 a 40 veces (o más) cada bocado, de tal manera que tragar sea instintivo... que "se te vaya la comida" por la garganta sin que hayas hecho la intención de tragarla. Esto ayuda a mitigar mejor el hambre y a digerir mejor el alimento, sacando de éste el máximo de nutrientes. Recordemos que la digestión comienza en la boca, y que la saliba es el primer factor degradante de los alimentos durante el proceso de la digestión.

Creo que con este "ABC" es posible preservarnos de cualquier desagradable sorpresa y mantener lo que con tantas ansias hemos ido logrando... Desde luego que existe la posibilidad contraria... sólo se trata de "entrenar" al estómago, para lo cual solamente hay que hacer exactamente lo contrario de lo que recomendaba anteriormente... ¿más sencillo, verdad?...