¿Hoy?... ná de ná...

Hoy nos quedamos "igualitos" que hace tres días... "castigo providencial", quizás, por andar saltándome la regla de pesarme los sábados... nooooo... pero... que le vamos a hacer... estamos en 87 kiletes "justos", que no está mal. Ahora se trata de perseverar, teniendo en cuenta que lo ideal es ir teniendo una bajada de peso más contenida, de acuerdo con los hábitos alimenticios que nos vayamos creando. Sin embargo, mira que curioso... independientemente de que en estos últimos días mantuve el peso corporal, la circunferencia abdominal se redujo en 1 cm. Me imagino que esto tenga que ver con las proporciones de agua, grasas y masa muscular en mi organismo... las grasas, pienso, se van "quemando" y son sustituidas por masa muscular, teniendo en cuenta que la dieta tiene un componente predominantemente proteíco. Pero bueno, que no estamos para complicárnos la vida con estos farragosos entuertos... seguiremos a la expectativa, manteniéndonos en nuestra "tesitura" en cuanto a la alimentación, que sea correcta y contenida.

La incógnita...

Aunque hoy no es sábado y no toca no se puede ser tan extricto... comprenderán que despúes de casi tres días fuera de casa, a mi regreso, una "fuerza" incontrolable me atrajera hacia la báscula, era la gran curiosidad de saber que era lo que podría pasar con mi peso después de tener la necesidad de pasar varios días comiendo "a nivel de Restaurantes", fuera de casa... bueno... la verdad la verdad es que por las cantidades "ingeridas" no tenía muchas dudas de que por lo menos subir de peso no subiría, pero ahi estaba la incógnita, conociendo como son de caprichosos estos "asuntos" del metabolismo... pero lo mejor del caso, y es lo que he ganado, es que además, me voy dando cuenta de que es posible ir adecuando el tipo de alimento que conviene tomar en base a mis necesidades prácticas, que es lo que más me ha gustado de la experiencia... y para completar, también logré despejar una de las incógnitas de las que más temía... el hecho de tener que dejar la mitad de la comida en el plato (siempre he odiado tirar comida a la basura)... sin embargo, parece que va a ser superable...
Más difícil de superar creo que lo tendrán los camareros de mis sitios habituales que me conocen para entender cómo es posible que yo deje más de la mitad de la comida en el plato... así son las cosas...
Y bueno, de la zanahoria ni queja... como ven, sigue en su lucha por "re-encontrarse" con la meta tan pronto como pueda... ¿agosto?... ¿septiembre?... no lo se... seguir "al tanto" y os enteraréis...

Las fotos del mes...

Bueno, pues como que dicen que "lo prometido es deuda"... pues aquí llegan las tan cacareadas fotos despúes del primer mes...

Hoy anduvimos paseando por Gijón, con un espléndido día de verano, aprovechando que se celebraba un Festival Aéreo de acrobacia... pues aquí van las fotos "con de todo un poco"... mi Gijón y su Playa de San Lorenzo, algo del Festival Aéreo... y hasta yo, que saldré en alguna de ellas...

La Playa de San Lorenzo... marea baja... y en primer plano a la izquierda "El Tostadero" (le llaman así porque es la zona de la playa donde más fuerte "pega" el sol, y los "viciosos del moreno" se ponen ahi para cojer el "colorcito" más pronto). La corriente de agua es la desembocadora del rio Piles.

Aqui me teneís... al fondo la playa, algo llena, pero ya la he visto peor de tanta gente...
El Festival Aéreo... tres paracaidistas haciendo acrobacias ... y abajo los aviones haciendo filigranas y dejando un rastro con la bandera de España

Yo de nuevo, para cansarles un poco... por el aquello de "el que no quiere caldo... tres tazas"...

¿Qué te parece?... ¿se nota diferencia?... si te atreves di lo contrario...

Parece mentira... un mes ya...

Pues si, me parece mentira que haya transcurrido un mes, y que además, en un mes me sienta tan bien como me siento... otra cosa no puedo decirte...
Ayer he probado con uno de los alimentos que me faltaba... ¡la carne!... era el alimento que más me "mosqueaba" introducir en la dieta, porque de "oídas" se que tiene fama de ser uno de los más fuertes y además, de los más "caprichosos" para ser digerido... pero había que decidirse... y ya está hecho...
No obstante, tuve mis "precauciones"... "a mi manera"... veréis por qué...
Mi principal disyuntiva era el cómo preparaba la carne, porque lo que si tenía muy claro era que tenía que ser de la mejor calidad y completísimamente magra, sin gota de grasa, ni nervios, ni "pellejitos"... no me apetecía para nada hacerme un bistec a la plancha, tampoco tomarla como picadillo, ni mucho menos hervida... lo que más me apetecía era tomarla en forma de carpaccio, pero para hacerlo en casa me resultaba complicado lograr el corte extremadamente fino que necesita para estar bien... entonces se me ocurrió hacer un "Steak Tartare" (especial para convalecientes bariátricos), con receta "corregida y lightificada" por el que suscribe, la cual recomiendo a estómagos no muy débiles que gusten de sabores intensos, y de paso, con un aporte protéico estupendo... yo lo preparé de la siguiente manera:
Pedí a mi carnicero que me moliera bien fino un trozo de carne con cero grasa, de la más tierna que tuviera, seleccionó un trozo de "babilla", que era el que le iba a sugerir yo... pues bien, la formulaca:
- unos 150g de la carne bien molida,
- una yema de huevo (cruda),
- cebolla bien picadita, muy fina, a gusto,
- un chorrito de aceite de oliva virgen,
- un "toquecito" (al gusto) de mostaza
- un chorrete de vinagre (mejor si es aceto balsámico de Módena),
- sal y pimienta (esta última mejor si está recien molida) a gusto
- y si eres capaz de soportarlo como yo, unas gotitas de "Tabasco"...
Preparación: Mezclarlo bien todo, más o menos en el orden de la lista de más arriba, añadir un chorrete de zumo de limón, y dejarlo macerar unos 10 o 15 minutos.
Está de bueno que no veas... estoy deseando "repetir" cuanto antes... no creo que deje pasar muchos días... Ah, y lo más importante... lo pude tragar estupendamente bien y me "sentó" más que mejor... acompañado de un purecito de patatas bien suave...
Si lo probaís..."bon apetit"...

Hoy no tocaba hablar de pesos ni de pesadas... pero que caray, como estamos de "fiesta cumpleañera" por el primer mes, vamos a saltarnos las normas por esta vez, así "cotilleaís" como va la cosa...


¿Que os parece?... un kilete menos que en el último control... un centímetro menos de circunferencia abdominal... y bajando!!!!

Todo muy bien...

De vuelta de Valencia, de mi consulta al cabo de un mes (casi) de la operación... y gracias a Dios, todo va muy bien. Según mi Cirujano, este ha sido su "veredicto": Las heridas bien... ya casi ni se notan, el peso que he bajado bien... está dentro de lo previsto y no hay necesidad de "desbocarse"... paso a paso se llega. La alimentación bien... y a partir de ahora mejor, pues ya puedo comer prácticamente de todo lo que se me antoje... eso si, cumpliendo siempre con las siguientes reglas:

- Comer muy despacio y masticar muy bien los alimentos.
- Ir probando diferentes tipos de alimentos para ir diferenciando si alguno no me sienta bien (hasta ahora todos me han ido de maravilla... ¿esto será bueno o malo?)...
- Aprender a "seleccionar" la alimentación que más me conviene... evitar siempre que pueda los carbohidratos, especialmente los azúcares y las grasas saturadas por encima de todo... y priorizar alimentos ricos en proteínas y vitaminas.
- Estar muy al tanto de no comer en exceso... a la primera señal de que "estoy lleno" parar de comer, aunque haya tomado sólo un par de cucharadas... asi aprendemos a comer bien sin comer mucho... que son dos cosas muy diferentes...
- Prestar especial atención al desayuno... esto en mi caso, que estoy acostumbrado a tomar sólo mi zumo de naranjas y mi café con leche, significa que debo habituarme a comer algo sólido, aunque sea dos galletas maría o una magdalena...

Pues nada, que así han ido las cosas... y todos encantados... la próxima visita, que será para pricipios de octubre, con un análisis de sangre para controlar como van los "parámetros"... esto es, hemoglobina, colesterol, ácido úrico... en fin, ver si todo anda bien, y una radiografía gastroesofágica (o algo así) más que nada para ver como quedó "la obra de arte"...

Como les dije, aparte de la consulta tenía que pasar por el Hospital a recoger los resultados de la biopsia del "cacho" de estómago que me sacaron... que por suerte todo dió dentro de los parámetros normales, es decir, que no se observó nada anormal. Y como les dije, tenían una foto de la "pieza" que me habían sacado, y la incluyen en el informe que me dieron, por eso la cuelgo aquí, un poco como "trofeo virtual" de la contienda...


Que no se si al final será costumbre incluir "la foto del muerto" en el informe, o en este caso llamó la atención por sus dimensiones... 21 cms... "pelín" mayor que las usuales... da igual, el caso es que el informe salió asi...

Revisión del mes...

Dentro de algunas horas me marcho para Valencia... un viaje de esos "extremadamente fugáz", pues voy exclusivamente a la Consulta de mi Cirujano a la revisión "del mes" y regreso mañana... Veremos a ver que me dice, que nuevas pautas me da y con que cosas buenas vuelvo... Algo me adelantó en nuestra última conversación telefónica de que por costumbre suele hacer una biopsia a todos los tejidos que extrae de sus pacientes, y que los resultados de la mia eran correctos... y que dado el tamaño de la porción de estómago que me había extraido, en Anatomía Patológica del Hospital le habían sacado una fotografía de la que podía solicitar una copia... por curiosidad y por guardarla como recuerdo o como "trofeo" de estas vivencias, la pediré... si me la dan, ya os pondré una copia aqui en el Blog para que lo veaís...

Hoy he tenido un "piropo" inesperado de la chica de la administración de loterías donde cada lunes suelo ir a poner mi "Bonoloto" y que no tenía ni idea de que yo tenía planes de operarme... Les cuento... esta mañana, aprovechando un momento en que quedamos solos ella y yo, supongo que para no pecar de indiscreta, muy tímidamente me pregunta: ¿no ha bajado mucho de peso últimamente?... Si, algo he bajado, le dije... No, más bien mucho, me respondió, está usted mucho mejor así, aproveche y cuídese para no recuperar el peso perdido... Conclusión, que al final va a resultar de que efectivamente, algo "se me nota"... ¡ella no sabe el alegrón que me dió al escucharla!

¡Sabado!... control de peso...

Lo primero es lo primero, hoy es sábado y como corresponde, he pasado ansioso por la báscula... bueno... la verdad verdad es que mucho avance no ha habido... mi amiga la zanahoria anda "remoloneando" o queriendo hacerse de rogar... no se... porque en toda la semana sólo ha avanzado 0,5 kiletes... que no es ningún notición como para pegar saltos de alegría...



La semana ha pasado por mi, pero yo no he pasado por la semana... continuo siguiendo al pié de la letra las indicaciones que me han dado con relación a la dieta... ¿estaré haciendo algo mal y no me he dado cuenta?...
Supongo que aquí intervengan algunos factores como el cambio de alimentación... la incorporación de nuevos tipos de comidas más "ricas" en calorías... el hecho de que en estos días estoy bebiendo mucho menos agua que anteriormente (¡no me entra!)... en fin... que vuelven a "manifestarse" todos esos "misterios" metabólicos que desde el primer día me están rompiendo la cabeza...

Pero una cosa notable hay... ¡¡¡¿¿¿no somos optimistas???!!!... pues fíjate... hemos salido de los 90`s para entrar en los 80`s... pero 0,5 kiletes en una semana me parece muy poco... así que para la que viene habrá que "apretarse los machos" a ver si salimos de este "bache" y recuperamos la tónica habitual...
El próximo lunes me toca la consulta del mes, esta vez en Valencia... a ver que nuevas recomandaciones me da mi Cirujano y que me dice sobre la posibilidad de hacer algún tipo de ejercicio que no sea el "aburrido" caminar durante horas...